Tikka masala

Hoy para comer tengo comida india: he hecho pollo tikka masala con arroz basmati. Un plato exquisito y muy aromático ¡A hincarle el diente!

La Casa Azul

Uno de mis sueños es visitar La Casa Azul, se trata de la casa-museo de una de mis musas: Frida Kahlo.

Su universo creativo se encuentra en dicha Casa Azul, sitio en el que nació y murió. Ubicada en Coyoacán, en la calle de Londres 247, en uno de los barrios más bellos y antiguos de la Ciudad de México.

“Pies para qué los quiero si tengo alas pa´ volar”. Frida Kahlo.

Borlas para decorar muebles... ¡O lo que quieras!

Las borlas son un elemento de decoración que particularmente me encanta. Otorgan un toque muy bonito y vintage a vitrinas, cómodas, armarios, puertas de cualquier ambiente de la casa o ventanas. ‪


Las puedes hacer con lanas o hilos, a un solo color, o combinar varios colores. También las puedes hacer más largas o cortas, y añadir apliques de metal, bolitas de cristal, etc.

También las puedes añadir a pulseras y quedan muy chulas.

Imagénes: handbox.es

A continuación podéis ver que boniutas quedan con los apliiques decorativos de metal y con las bolitas de colores.

Imágenes: ofeliafeliz.com

Cerditos (del zoo de Madrid)

Le toca el turno a los cerditos de la pequeña granja del zoo. Había uno especialmente feucho con unos colmillos gigantescos, creo que era el macho por el tamaño, que parecía una aspiradora, se comía todo lo que le daban. era super gracioso.

Oops! Me pasé con la sal...

¿Os ha pasado alguna vez que se os ha ido la mano con la sal cuando estábais cocinando? A mí me ha ocurrido en alguna ocasión y nos es plan de tirar la comidita tan rica que con tanto amor estábamos preparando, por eso os dejo estos trucos, por si alguna vez os pasa, para arreglar el desastre.

Truco 1: si se trata de guisos, sopas o caldos, un truco para quitar el exceso de sal consiste en introducir una patata cruda pelada (o una manzana) en el guiso, cocido o sopa durante varios minutos hasta que dicha patata se haya cocido (unos 15 minutos aproximadamente).

Truco 2: introducir varios palillos en los guisos. Hay que mantenerlos en dicho guiso mientras se encuentra en el fuego durente unos 10 minutos. Los palillos (mondadientes) absorverán la cantidad excesiva de sal.

Truco 3: en el caso de arroz, verduras o pasta, enjuaguar bien con agua la comida que nos haya quedado salada.

Truco 4: añadir más ingredientes a la comida que estemos preparando. De este modo, la proporción total de sal no será excesiva en relación a la receta que hayamos cocinado.

Truco 5: si se trata de un aliño o vinagreta, prueba a agregar un poco de orégano.

Oscar Wilde, uno de mis escritores preferidos

Mi querido Oscar Wilde...

Me apasionan sus obras de teatro. Vi dos de sus obras en dos teatros diferentes de Irlanda, en Dublín, "La importancia de llamarse Ernesto" y "El abanico de Lady Windermere", y aunque ya había leído los libros, verlas representadas es una auténtica pasada. Me chifla su sentido del humor tan ingenioso y particular. Es uno de mis irlandeses favoritos.

Tortuga marina (del zoo de Madrid)

Siguiendo la serie de las fotos que hice en el zoo aquarium de Madrid, os pongo las fotos de esta tortuga marina del zoo aquarium de Madrid. Es hipnótico ver como nada...

Imprenscindibles para elaborar un buen sushi

Además de los utensilios, del "pescaete" y las verduritas, hay unos imprenscindibles para hacer un buen sushi:

• Arroz para sushi
• Algas nori
• Vinagre de arroz
• Semillas de sésamo blancas y negras
• Jengibre
• Wasabi
• Salsa de soja

Aprovechando la oferta que ha lanzado recientemente Lidl de productos para elaborar sushi, he llenado mi despensa de estos imprescindibles. No los he probado todavía y habría que testar su calidad... En cuanto al precio, es excelente.

"Tuiza. Las culturas de la jaima" de Federico Guzmán en el Palacio de Cristal del Parque del Retiro

Estuve hoy en el Palacio de Cristal del Parque del Retiro y vi una propuesta muy interesante y bonita llamada "Tuiza. Las culturas de la jaima" de Federico Guzmán, el cual ha instalado una gran jaima, hogar tradicional de los nómadas del desierto, creada con melhfas (vestimenta tradicional saharaui) realizadas por las mujeres de Bojador, y que se presenta como un espacio de hospitalidad y conversación entre culturas.
La propuesta se ha presentado este jueves  y el habitáculo podrá visitarse hasta el 30 de agosto. Mirad que preciosidad:

Medusas azules (del zoo de Madrid)

El sábado estuve en el zoo aquarium de Madrid y reconozco que me produce unos sentimientos contradictorios... Me encantan los animales y me gusta verlos pero no soporto que estén en cautividad, muchos de ellos parecen tristes aunque estén bien cuidados. Aproveché para hacer algunas fotos que os iré mostrando poco a poco.

Hoy le toca el turno a las medusas australianas, unas medusas de color azul preciosas.

Helado casero de yogur, plátano y frambuesas

Ya tenéis una excusa para utilizar vuestro azúcar invertido y elaborar un helado cremoso y exquisito. Es muy sencillo de realizar. Os advierto que es meter la cuchara y es un no-parar. ¡Buenísimo!

Ingredientes:

• 7 yogures griegos azúcarados
• 60 grs de azúcar glass
• 40 grs de azúcar invertido Receta aquí
• 1 plátano maduro
• 100 grs de frambuesas

Elaboración:

Es necesario que tanto el plátano como las frambuesas hayan estado previamente en la nevera, cuanto más fríos, mejor.

Partir el plátano en rodajas. Poner todos los ingredientes en un bol grande y triturar con la batidora de brazo, hasta que todo esté bien integrado.

Pon la mezcla en la heladera eléctrica hasta que tenga apariencia cremosa o sigue las instrucciones del fabricante. Después mete el helado en un tupper y guardalo en el congelador.

Si no tienes heladera, ponlo en un tupper, lleválo al congelador y remueve cada media hora hasta que se congele.

Aprendiendo a elaborar sushi

Preparándome para ofrecer nuevos cursos, así que he realizado este curso de sushi para aprender a elaborar sushi del bueno ¡Qué rico y sano es!

Receta de azúcar invertido

Lo prometido es deuda, ayer me puse a hacer azúcar invertido como una loca y he aquí la receta.

Antes que nada, si no sabéis lo que es el azúcar invertido os diré que es un azúcar líquido, como una especie de almíbar que tiene varios usos en cocina: acelera la fermentación de la masa de levadura y hace que las masas fermentadas se conserven más tiempo, por otro lado, dificulta la cristalización del agua con lo que es ideal para elaborar helados y que estos queden cremosos y también se usa en las masas batidas (bizcochos, magdalenas…) para que estén más esponjosas.

Tiene un mayor poder endulzante que el azúcar común, aproximadamente un 30% más. La equivalencia sería:

• 100 gramos de azúcar blanca = 77 gramos de azúcar invertida
• 100 gramos de azúcar invertida = 130 gramos de azúcar blanca.

Las proporciones para usar el azúcar invertido suelen ser:

• Helados: 25%, es decir si en la receta pone 100 gramos serán 75 gramos de azúcar y 25 gramos de azúcar invertido.
• Masas Batidas (magdalenas, bizcochos, bollería): entre el 10 y el 20%. Este porcentaje puede variar dependiendo del tipo de harina.
• Masas Fermentadas (panes, bollos, roscas,…): entre el 50 y el 60%. Este porcentaje puede variar dependiendo del tipo de harina.

LA RECETUQUI

Ingredientes:

• 350 gramos de azúcar blanca
• 150 ml de agua mineral (yo he usado el agua del grifo porque el agua de Madrid es bastante buena y no tenía agua mineral en ese momento)
• Gasificante para Repostería: 1 sobre Blanco y un 1 sobre Morado (lo venden en Mercadona)

Elaboración:

Ponemos a calentar en un cazo a fuego medio el agua y cuando comience a calentarse (unos 40ºC) echamos el azúcar y removemos con unas varillas hasta que se disuelva.

Cuando alcance más temperatura (unos 80ºC) le echaremos el sobre blanco (ácido tartárico) y seguimos removiendo.

Cuando comience a a hervir (100ºC), apagamos el fuego y vamos dejando que baje la temperatura hasta que quede templado y no queme, pero sin dejar de remover (unos 55ºC-65ºC). Entonces, añadimos el sobre morado (bicarbonato) y seguimos removiendo con las varillas. Nos aparece bastante espuma pero ésta desaparecerá al cabo de unos minutos.

Una vez que haya bajado la espuma lo podemos guardar en un tarro de cristal que hayamos hervido previamente. Cuando se haya enfriado lo podemos tapar y guardar en un lugar oscuro. No hace falta guardarlo en la nevera y durará aproximadamente 12 meses.

¡Hala! A hacer helados perfectos y cremosos.

Nota: La receta es igual en muchas páginas y blogs, los ingredientes son los mismos y en las mismas proporciones pero la forma de elaboración varía. Mi fuente ha sido postresoriginales.com

Elaborando azúcar invertido

Elaborando azúcar invertido para conseguir unos helados caseros cremosos y perfectos... Mañana subo la receta :D

Cuidadín con los líquidos y los portátiles...

¡Buenassss! ¡Os echaba de menos! He estado desaparecida porque hace unas semanas se me cayó una taza de té en mi portátil y algunas teclas no funcionaban pero ya está arreglado y vuelvo con mucha fuerza Oleeeeeé!

Por cierto, probé todo tipo de cosas "caseriles" para arreglarlo: darle con secador con aire frio, darle con secador con aire caliente, poner el portátil boca abajo, dejarlo abierto durante días, ponerle arroz... En fin, que al final me tocó llevarlo a un sitio de reparación de ordenadores y me cambiaron el teclado entero y ahora va como la seda.