Receta de galletas digestive caseras

Receta de GALLETAS DIGESTIVE CASERAS, buenísimas, no puedo dejar de comerlas...

Quedan crujientes y con un sabor exquisito ¡Un lujazo!

Ingredientes:

• 90 gr de mantequilla
• 80 gr de azúcar moreno
• 80 gr de copos de avena
• 110 gr de harina integral
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de levadura
• 2 cucharadas de leche de vaca o vegetal (yo he puesto leche de soja)

Elaboración:

Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar moreno hasta que se integren.

Triturar los copos de avena y mézclarlos con la harina, la sal y la levadura. Incorporar todo esto a la mezcla anterior hasta que quede homogéneo.

Añadir un par de cucharadas de leche, de modo que puedas amasarlo un poco y formar una bola.

Estirar la masa con un grosor de unos 5 mm sobre un papel de horno e introducirla en el frigorífico durante 15 minutos.

Precalentar el horno a 180ºC. Mientras, sacar la masa de la nevera y cortar las galletas con la forma que prefieras (por ejemplo un cortagalletas de 6 cm de diámetro).

Colocar las galletas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y hornear unos 15 minutos o hasta que empiecen a dorarse.

Dejar enfriar las galletas en una rejilla y... ¡A comer!

Receta de lo que pretendían ser colines...

Receta de lo que pretendían ser colines y han resultado ser unos panecillos de perejil y ajo muy ricos.

Es lo que tiene trastear en la cocina, que a veces los resultados no son los que esperabas... ¡Son mejores! Jijijijiji.

Os pongo la receta para los colines (con resultados imprevisibles).

Ingredientes (Para unos 12-15 colines):

• 500 gr de harina de trigo (yo la puse integral)
• 250 ml de agua
• Una cucharadita colmada de sal
• 20 gr de levadura si es fresca mejor
• 10 ml de aceite de oliva
• Ajo en polvo al gusto (opcional)
• Perejil en bote al gusto (opcional)

Elaboración:

A la hora de preparar los colines, la harina no la tenemos que dejar fermentar demasiado tiempo, para que así no leve mucho cuando hayamos preparado la masa.

Empieza sobre una encimera limpia enharinada, colocando la harina, el agua, la sal, el aceite y la levadura (y el ajo y el perejil) y haz una masa uniforme que se despegue perfectamente de la mesa de trabajo y de las manos para que esté lista. La masa ha de ser un poco dura.

Divide la masa en 12 porciones iguales y ve dando forma de palito como si fuera una plastilina. Coloca una placa de horno con papel para hornear y píntala con aceite de oliva.

Cuando ya tenemos los palitos colocados en la placa de horno, déjalos media hora a temperatura ambiente sobre la bandeja, y si ves que necesitan un poco de humedad, píntalos con agua templada para que fermenten un poquito.

Una vez pasado este tiempo, los horneamos a 200 grados durante unos 20 minutos hasta que consigamos que tengan un color dorado.

¡Y a disfrutar!

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