Receta del bizcocho de yogur embrujado

Como los brujillos me pidieron la receta del bizcocho de yogur y lo prometido es deuda, aquí va:

Ingredientes:

- 1 yogur de limón (puedes sustituirlo por uno natural y añadirle ralladura de limón).
Tomaremos el vasito del yogur como medida:
- 1 vasito de aceite de oliva.
- 2 vasitos de azúcar.
- 3 vasitos de harina.
- 3 huevos.
- 1 sobrecito de levadura en polvo.
- Toque mágico: un chorrito de esencia de vainilla (opcional).

Elaboración:

Batimos los huevos con el azúcar. Una vez batidos le añadimos la vainilla, la ralladura de limón si usamos un yogur natural, el aceite de oliva y poco a poco la harina tamizada junto con la levadura, batimos bien hasta obtener un mezcla homogénea.

Precalentamos el horno y vertemos la mezcla en un molde apropiado para bizcochos previamente engrasado. Horneamos a 170º durante 35 minutos o hasta que esté hecho. Desmoldamos y dejamos enfriar. ¡Listo! No dejaréis ni las migas...