Las rosquillas de San Isidro

Estamos de fiestas en Madrid, las fiestas de nuestro patrón: San Isidro y el dulce más típico de estas fechas son las rosquillas. Veamos las diferentes clases de rosquillas tradicionales de San Isidro:

• Las rosquillas tontas: se llaman así porque no llevan ningún tipo de cobertura por encima.

• Las rosquillas listas: llevan un glasa por encima, tradicionalmente con sabor a limón.

• Las rosquillas de Santa Clara: llevan un merengue seco.

• Las rosquillas francesas: llevan almendras picaditas.

Ahora sólo queda ir a la verbena y disfrutar de estas rosquillas tan castizas.